Unser Chef Manfred Gemrig hat bei einem der Großen in der Küche des Schwabenlandes sein Handwerk gelernt: bei Max Benzing in der „Alten Sonne“ in Ludwigsburg.

Das merkt man bis heute. Was bei uns auf den Teller kommt, hat kurze Wege hinter sich:

Wild und Weidelamm aus Ochsenbach, Milch und Eier aus Hohenhaslach, Wasser aus Spielberg, Gemüse aus Kleinsachsenheim, Forellen aus dem Schwarzwald. Feine Regionalküche eben. Und alles zu seiner Saison. Erdbeeren im Januar werden Sie bei uns nicht finden.

Linda Gemrig und Seniorchefin Walli kümmern sich gemeinsam mit den Servicekräften ganz persönlich um das Wohl der Gäste im Restaurant. Junior-Chef Thorsten ist in erster Linie für das Hotel zuständig. So bleibt alles in Familienhand.